สูตรการทำหมูปิ้ง ประกอบด้วย
- หมู และต้องที่มีมันแทรกอยู่พอสมควร(หรือบริเวณสันคอหมู) เพราะจะทำให้เนี้อหมูไม่แข็งเกินไปเวลาย่างแล้ว ใช้ประมาณ 5 กิโล
- กระเทียมบดละเอียด ประมาณ ครึ่งขีด
- พริกไทยป่น ประมาณ 1 ช้อนกินข้าว
- รากผักชี บดละเอียด ประมาณ ครึ่งขีด
- ซอสภูเขา ประมาณ 1 ถ้วย (ใช้ถ้วยน้ำพริก ตวงก็ได้นะ)
- ซีอิ้วหวาน ประมาณ ครึ่ง ถ้วย
- น้ำตาลทรายประมาณ ครึ่ง กิโล
- น้ำตาลปิ้บ ประมาณ ครึ่ง กิโล
- เกลือ ประมาณ 2 ช้อนกินข้าว
- วิธีทำ
- เราก็เอาหมูใส่ในกระมัง แล้วเอาส่วนผสมทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน คลุกเคล้าเบาๆ นะ อย่าไปขย้ำมันนะเดี๋ยวหมูจะเละ คลุกเคล้าประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นก็เสียบไม้ให้เรียบร้อยแล้วเทใส่กล่องแช่ช่องฟิต เช้ามาก็เตรียมขายได้เลย
- และอย่าลืม นึ่งข้าวเหนียวด้วยนะ การนึ่งข้าวเหนียวก็แค่ ต้องแช่ข้าวเหนียวก่อนประมาณ 10 ชั่วโมง แล้วเอามาค่อยนึ่งนะ
- คำนวนการลงทุน
- หมู 5 กิโล โลละ 99 บาท (ถ้าได้ถูกกว่านั้นก็ดีนะ แต่อย่าเอาหมูแก่นะ) รวมเป็นเงิน 495 บาท
- เครื่องปรุงทั้งหมด ประมาณ 200 บาท
- ค่าถุง ค่าไม้เสียบ ค่าถ่าน ประมาณ 150 บาท
- หมู 1 กิโล เสียบได้ประมาณ 100 ไม้ ไม่เกินนี้ ถ้า 5 กิโล ก็จะได้ 500 ไม้
- ถ้าขายไม้ละ 3 บาท เท่ากับ 500 x 3 = 1,500 บาท
- คิดกำไรหมูปิ้ง 500 ไม้ (ไม่รวมข้าวเหนียว) จะได้เท่ากับ 1,500 - 845 = 655 บาท นี่คือกำไรนะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น